인스타그램 인기게시물 [창간 기획] 우유 같은데 배가 안 아프네…음료도 ‘식물성 대체유’ 뜬다
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인스타그램 인기게시물 “오트로 바꿔주세요.”카페에서 우유를 두유나 오트(귀리), 아몬드 음료로 바꿔 먹는 일은 더 이상 낯설지 않다. 마트 진열대에선 식물성 음료들이 차지하는 자리가 넓어지고 있다. ‘우유 아니면 두유’였던 시장에 지각변동이 생겼다. 흔히 대체유는 콩을 비롯한 곡물, 견과류 등 식물성 원료로 만드는 음료를 말한다. 오래전부터 마셔온 두유 역시 대체유에 해당한다. 이외에도 귀리, 아몬드, 코코넛, 마카다미아, 캐슈너트, 현미 등에 기반한 다양한 제품이 등장했다.환경보...
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